Bisogna considerare maggiormente i macronutrienti o le calorie?

Prima di darvi una risposta è necessario introdurre un argomento molto importante: il microbioma.

Di cosa si tratta? Esso comprende l’insieme di tutti i microrganismi (microbi/batteri) che vivono con il corpo umano, e la maggior parte di questi li troviamo nel nostro intestino.

I batteri che costituiscono la nostra flora intestinale ci forniscono una serie di geni necessari per l’assorbimento dei nutrienti. In altre parole è la flora batterica a decidere quanta parte dell’energia presente negli alimenti che assumiamo verrà estratta o indirizzata al nostro metabolismo intermedio. Ed è il genoma batterico a determinare la velocità con cui metabolizziamo i nutrienti presenti negli alimenti.

Tutto ciò può avvenire anche indipendentemente dalla quantità delle calorie assunte con la dieta!

Quindi, è necessario considerare le calorie, ma è preferibile basarsi maggiormente sui macronutrienti e sulla risposta da parte del soggetto in questione.

Cosa significa?

Quando si parla di bilancio energetico ci si riferisce all’equilibrio tra entrate ed uscite energetiche. Le entrate sono rappresentate dal totale delle calorie assunte con la dieta (cibo e bevande) mentre le uscite sono rappresentate dalla sommatoria dei consumi energetici necessari per il metabolismo, (digestione, assorbimento dei cibi e termoregolazione) più quelli causati dall’attività fisica quotidiana.

Per questo motivo, come coach, nella preparazione di una dieta non posso limitarmi ad aumentare o diminuire le calorie senza considerare quante di queste verranno assorbite e quante invece saranno eliminate.

Spesso in un soggetto obeso la semplice restrizione calorica è inefficace così come un surplus in un soggetto sotto peso.

Articolo di: I8cardio